うなぎのちらし

最近は、うなぎもだいぶ安くなりました。
セールの時に買って冷凍しておきますが、
「うなどん」のつもりで準備していても
時々残る時があります。
それを、リサイクルします。

作り方
　・うなぎを小さく切っておく。
　・きゅうりを、薄くきって塩もみして
　　さらに水気をよく切るようにしぼる。
　・温かい御飯に、うなぎ、きゅうりの塩もみ、
　　ショウガの千切りを混ぜ合わせる。
　・仕上げに、山椒（青しそ）をのせて出来上がり。

おまけ
　うなぎには、たれの味がついているので
　なにもしなくていいと思うけど、好みで
　酢飯風にしたり、チャーハンにしたりと
　いろいろ応用ができます。
　たくさん入ってるのを買って、その時に
　たれをふやして、適宜に切って、一回分を
　冷凍してあります。これを、県外にいる子供の
　所に行く冷凍宅配便に入れます。